torstai 22. lokakuuta 2015

Transrasvojen käyttö Tanskassa

Tekniikka ja talouslehti tänään: "Tanska kielsi tappavan ruoka-aineen, Suomessa sitä saa laittaa vaikka mihin". 

Kyse on siis transrasvoista, josta tässä blogissa on on ollut juttua aiemminkin. Suomessa transrasvahappoja ei Eviran eli Elintarvike- turvallisuusviraston mukaan pidetä niin suurena terveysvaarana, että niiden käyttöä pitäisi rajoittaa säädöksillä. Päätäntävalta siitä on jätetty jokaisen kansalaisen oman harkinnan varaan - niin hyvällä kuin pahalla. Tästä linkistä löydät Eviran määritelmän transrasvoista. 

Kuulostaa todella ihmeellisestä, että yhdessä Pohjoismaassa jokin aine on kokonaan kielletty hengenvaarallisena, ja toisessa sen käyttö on ok. Asian ydin lieneekin se, että kaikessa meidän jokaisen täytyy kuunnella ennen kaikkea omaa itseämme. Se mikä vaikuttaa itseltä huonolta, se vaan pois ja muuta tilalle! 

perjantai 21. elokuuta 2015

Dr Antti TV

Ortopedian ja traumatologian erikoislääkäri sekä vähähiilihydraattisen ruokavalion puolestapuhuja tohtori Antti Heikkilä ylläpitää netissä bloginsa ja terveysklubinsa lisäksi nykyään myös TV-kanavaa - kenties olet jo huomannutkin? 

Image result for dr antti tv

Tämä Dr Antti TV pyörii omalla koneellani vähän takellellen, mutta toivon mukaan muilla hyvin - sisältö kun on todella mielenkiintoinen! Heikkilä keskustelee aiheesta kuin aiheesta tyypilliseen leppoisaan ja kansanomaiseen tyylinsä. Kannattaa käydä katsomassa!




sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Alzheimerin tauti

Alzheimerin tauti, yleisin dementiaa aiheuttava sairaus Suomessa, on jatkuvassa kasvussa vähän joka puolella (länsimaista) maailmaa. Taudin perimmäistä syytä ei tiedetä, mutta tiedetään, että sen aiheuttamat oireet johtuvat aivoissa tapahtuvista muutoksista, joiden seurauksena muistijärjestelmän toimintaan liittyviä hermosoluja ja aivoalueita tuhoutuu. Tauti rappeuttaa ihmisen muistin ja sitä kautta hänen henkiset kykynsä.

Antti Heikkilä kirjoitti muutama päivä sitten blogissaan aiheesta erinomaisen artikkelin otsikolla Nyt pelotellaan dementialla, jossa hän käy läpi mm ruokavalion merkitystä dementian synnyssä ja ehkäisyssä. Ehdottomasti lukemisen arvoinen juttu - kuten mikä tahansa Heikkilän blogikirjoituksista!

Alzheimerin taudin riskitekijät
Virallinen lääketiede on jo pitkään pitänyt näitä kolmea tekijää taudille altistavina: 

korkea ikä 
perinnölliset alttiustekijät
muut riskitekijät

Koska ikäämme emme voi vaikuttaa, ja perimme mitä perimme, tämä blogikirjoitus keskittyy jälkimmäisiin riskitekijöihin. Eli vaikka Alzheimerin tauti onkin osittain perinnöllinen, se on  mitä luultavimmin myös ns. elämäntapatauti. Nykytutkimusten mukaan esimerkiksi kakkostyypin diabetes saattaa olla eräs sen katalysaattori - ja sitäkin  enemmän Antti Heikkilän esille ottama vähärasvaisuuden ihannointi (kai jo luit k.o. artikkelin?). 

Alzheimerin tauti ja VHH
Markkinavoimien voimakkaasti kampanjoimat kevyttuotteet ja sitä myötä edennyt vähärasvaisuuden ihannointi on johtanut moniin terveydellisiin ongelmiin, ja yhtenä viimeisimmistä tiedostetuista lienee valitettavasti monet eri, varsinkin vanhempaa väestönosaa riivaavat, hermosairaudet. Vanhempaa kenties ainakin osittain siksi, että menee pitkään ennen kuin seuraukset konkretisoituvat. Kuten eräs lukija palautteessaan sanoo taudin riskitekijöistä: "yksi on se, että ravintomme ei nesteytä ja öljy tarpeeksi aivojamme. Meidän tulee öljytä kehoamme aivan kuten öljyämme automme. Ilman öljyämistä kehomme kuivuu ja kuihtuu".  

Hyviä rasvoja/öljyjä käyttää ovat:
voi, kookosrasva, oliiviöljy. 

Tulevaisuudessa pelkkä verikoe saattaa paljastaa meille olemmeko vaarassa sairastua Alzheimerin tautiin. Tiettyjen aivon solukalvon lipidien vähäisyys veressä voisi kieliä alttiudesta. Mutta voimme itse tehdä hyvinkin paljon tämän kuten niin monen ns. fyysisemmän taudin tai sairauden ehkäisemiseksi. Olet mitä syöt pätee aivoista varpaisiin.



Linkit&Lähteet
- ABC News - AlzheimerInfo - Antti Heikkilä:NytPelotellaanDementialla - CobbersOnTheBrain - Wikipedia:Alzheimerin tauti - Wiki:Lipidi -

Päivitetty 16.3.2014 

perjantai 14. helmikuuta 2014

Hyvää ystävänpäivää 2014!

Jos olet aikaisemminkin lukenut tätä blogia niin tiedät varmaankin, että sitä päivitetään aika ajoin. Vanhat artikkelit laitetaan vähän uusiin kuosiin uuden tiedon tihkuessa, uusien käänteiden valossa ja ihan muuten vaan! Lehdistö-osiotakin päivitetään jatkuvasti. Eli samalla kun nyt olet täällä niin käy vaikka lukemassa Päivitystä sikainfluenssasta - tätä niin ajankohtaista asiaa! Muista, että löydät aina samasta aiheesta käsittelevät jutut kätevästi tunnisteiden avulla.

Ystävänpäivän kunniaksi tässä teille YesDelin vähähiilihydraattisen Runebergintortun resepti (avautuu linkistä).Varmista vaan ensin, että kotona löytyy näitä allalueteltuja aineksia. Linkitetyt ainekset saatavissa ainakin erikoiskaupoista.

kananmunia, kanelia, kardemummaa, karppisokeria, leivinjauhetta, mantelijauhoa, maustamatonta jogurttia,
perunakuitua, piparkakkumaustetta, Stevia-tomusokeria, vadelmia

VHH-123 toivottaa kaikille lukijoilleen 
Hyvää Ystävänpäivää!

keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Ruskea vs. valkea rasva

Päivitetty 12.2.2014 Ruskea rasva on ollut viime vuosina suuren tieteellisen mielenkiinnon kohteena. Valkoinen rasva on tätä meidän kaikkien niin hyvin tuntemaa, energiaa säilövää rasvakudosta. Voisimme sitä jopa 'laiskaksi rasvaksi' kutsua. Ruskea rasva taas on energiaa polttavaa 'aktiivista rasvaa', ja muistuttaa oikeastaan enemmän lihaskudosta kuin valkoista rasvakudosta.

Ruskea rasva on fysiologisesti mielekästä rasvaa. Valkoisten rasvasolujen ollessa siis olennaisesti passiivisia rasvavarastoja, ruskeat rasvasolut ovat aineenvaihdunnallisesti aktiivisia, käyttävät siis happea - johon ne tarvitsevat energiaa. Ne polttavat rasvaa!  Ne sisältävät enemmän mitokondrioita kuin valkoiset rasvasolut, ja tuottavat tästä syystä paremmin lämpöä.

Ihmiset, joilla on paljon ruskeaa rasvaa, pysyvät helpommin hoikkina. Kylmään muita ihmiskansoja paremmin sopeutuneilla eskimoilla esimerkiksi on runsaasti ruskeaa rasvaa. Heidän kasvojensa pyöreys saattaa hämätä meitä. Se ei toki ole lihavuutta vaan rodullinen piirre, ja paksujen vaatteidenkin jättäessä kehon todellisen tilan epäselväksi, hämäys on täydellinen. Mutta itseasiassa eskimoiden runsas ruskea rasva kehossa sekä runsas rasva ravinnossa antavat hyvän lähtökohdan terveelle elämälle.




RUSKEA RASVA JA HOIKKUUS
Meillä kaikilla on ruskeaa rasvaa. Aikaisemmin luultiin, että ruskea rasva häipyy vauvaiän jälkeen, mutta näin ei suinkaan ole. Toisilla on sitä vaan enemmän kuin toisilla. Miksi siis henkilö, jolla on paljon ruskeaa rasvaa pysyykään hoikkana - vaikka hän ei liikkuisi yhtään sen enempää? Koska hänen aineenvaihduntansa pitää valkoisten rasvasolujen määrän kurissa!

LIIKUNNAN MERKITYS
Tiedämme kaikki mitä hyvää aerobinen liikunta tekee hengityselimille ja lihaskunnolle. Mutta mitä oikein tapahtuu ihmisen soluissa hänen liikkuessaan? Tutkijat ovat jo pitkään uskoneet, että ihmisen lihassolut kommunikoivat biokemiallisesti kehon rasvan kanssa. Tämä olisi kovinkin loogista koska liikuntaan kuluva energia täytyy pidemmän päälle saada kehon rasvavarastoista. Ei vain ole tiedetty miten tämä kommunikaatio tapahtuu.

Liikkuessa sekä liikunnan jälkeen lihassolut tuottavat runsaasti PGC1-alpha -nimistä ainetta, joka stimuloi liikunnan monia terveydellisiä etuja. Nykytutkimus on saanut selville, että PGC1-alphan lisäys soluissa nostattaa solun Fndc5-nimisen proteiinin määrää, ja saa sen samalla jakautumaan osiin. Yksi näistä osista on hormoni nimeltä irisiini.

IRISIINI
Tämä ihmehormoni ei jää solun sisään vaan 'jalkautuu' verenkierron kautta muualle kehoon ja alkaa siellä muuttaa valkoista, nimenomaan eri elimiä ympäröivää, rasvaa ruskeaksi rasvaksi. Liikunta lisää siis ruskean rasvan osuutta kehossa, ja auttaa polttamaan valkoista rasvaa. Tutkimuksissa on myös todettu, että irisiini on rakenteeltaan täysin sama sekä hiirillä että ihmisillä, mikä viittaa siihen, että se olisi biologisesti elintärkeä - muutoin se ei olisi säilynyt lähes muuttumattomana nisäkäslajien miljoonia vuosia kestäneen kehityksen aikana! 

HYTISE RASVA!
Liikunnan ohjella pelkkä kehon hytinä - suomalaiselle tuttu juttu jossain vaiheessa talvea, jonakin talvena - saa lihassolut tuottamaan ruskeaa rasvaa. Pienten lasten kyvyttömyys ylläpitää kehon lämpötilaa hytisemällä selittääkin ruskean rasvan tärkeyden siinä iässä. Biologian opettajani kertoi jo 70-luvulla, että 'palelemalla kyllä laihtuu, mutta se ei vaan kenties ole kovin mukava tapa laihtua'. Hytinän positiivinen vaikutus on jotain minkä ihminen tiedostaa ihan itsekin, ja se on tietenkin ollut eloonjäämisen kannalta olennainen ominaisuus solujen tuottaessa tärkeimpiä elintoimintoja ylläpitävää energiaa. Ja nyt on myös tieteellisesti todistettu - muun muassa Turun yliopiston toimesta - että ruskean rasvakudoksen verenvirtauksen lisääntyessä kylmissä olosuhteissa myös ihmisen sokeriaineenvaihdunta aktivoituu. Terveillä henkilöillä jopa yli kymmenkertaiseksi. Ja lihaskudoksen verenvirtauksen lisääntyessä koko keho kuluttaa enemmän energiaa. Ruskea rasva siis kuluttaa energiaa kylmässä. Helsingin Sanomat kirjoitti hyvän jutun k.o. aiheesta pari viikkoa sitten.



RUSKEA RASVA JA DIABETES
Mikä rooli ruskealla rasvalla on sitten diabeteksen torjunnassa? Edellämainitussa Turun yliopiston tutkimuksessa selvitettiin myös insuliinin vaikutuksia ruskean rasvan sokeriaineenvaihduntaan, ja havaittiin, että sokeriaineenvaihdunnan lisääntyminen ruskeassa rasvassa oli samansuuruista kuin lihaksessa. Ruskean rasvan lisääntyminen - esimerkiksi liikunnan kautta - auttaa siis insuliinitasapainon hallintaan. Tämäkin on tietenkin kokemusten kautta tiedetty, ja nyt siis myös tieteellisesti todettu. Ja erään hollantilaisen tutkimuksen mukaan ruskean rasvan vähyys esimerkiksi eteläaasialaisten henkilöiden kehossa voisi selittää heidän suuremman riskinsä sairastua aikuisiän diabetekseen.


UUTISISSA
Ruskea rasva kuluttaa energiaa kylmässä (Lääkärilehti 8.3.2011)
Exercise hormone may fight obesity and diabetes (New York Times 11.1.2012)
Ruskean rasvan vähyys voi selittää aasialaisten suuremman diabetesriskin (YLE 20.11.2013)
Lihasten hytinä saa aikaan ruskean rasvan tuotannon (Helsingin Sanomat 4.2.2014)

KIRJALLISUUS
The Brown Fat Revolution (James R.Lyons)

LINKIT
- Cell Metabolism - Nature - Oleda - The Eating Academy: Irisin - the magic exercise hormone? - Wiki:Irisin - Wiki.Rasvasolu - Wiki:Shivering -

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Blogin kaikki artikkelit

Löydätkö etsimäsi?
Hakujen helpottamiseksi tässä teille kaikille aakkosjärjestyksessä kaikki blogissa tähän asti ilmestyneet artikkelit - alkaen huhtikuusta 2009. Päiväys kunkin artikkelin perässä (kk/v) tarkoittaa julkaisukuukautta. Jos juttua on sittemmin päivitetty, löydät artikkelin perästä *-merkin. Useimmat blogin jutuista eivät 'vanhene' vaan ovat luettavissa koska tahansa. Tunnisteilla löydät kaikki samaa aihetta käsittelevät artikkelit. Päivitetty 16.3.2014

100.000 Suomessa - 02/2013
6-7 kiloa vuodessa - 11/2009

A .
Apteekkitavaraa - 11/2009
Basta, pasta! - 05/2009
Bellaromin tumma suklaa - 02/2013
Berlin 2009 - 08/2009
Birgitta Höglunds Mat - 07/2009
Bitten Jonsson - 07/2009
Blogi jatkuu - 02/2013
Blogi tauolla - 06/2010
Blogin kaikki artikkelit - 02/2014*
Blogin ohjeet - 04/2009
Blogin uusi hakutoiminto - 06/2009
Blogipäivitys - 08/2009

C .
Cashewin hiilariansa - 02/2013

D .
D-vitamiini - 05/2009
Diabeteksesta asiaa (diabeteslääkäri Jörgen Vesti Nielsen) - 03/2013
Dr. Mercola - 03/2013

E .
Ei nyt sentään! - 06/2009
Elintarvikeviidakko - 05/2009  
Expressen 9.8.2009 - 08/2009

F .
Fläskistä läski - 09/2009

G .
Glucosanol ja ylipaino - 04/2013
Gwyneth Paltrow ja karppaus - 03/2013

H .
Hammaskiille ja fosforihappo - 09/2009
Hauskaa vappua! - 04/2009
Helleostoksille ruokakauppaan - 07/2010
Hellettä pukkaa - 07/2010
Helsingin kahvilat - 05/2009
Helsinki City Run 2009 - 05/2009
Hengessä mukana - 05/2009
Herkkusmoothie helpottaa - 07/2010
Hiukset ja ruokavalio - 12/2009
Hyvää juhannusta! - 06/2009
Hyvää uutta vuotta 2010 - 12/2009
Hyvää ystävänpäivää! - 02/2013
Hyvää ystävänpäivää 2014! - 02/2014

I .
Ihmiskeho (kooste) - 08/2009*
Ihmiskehon koostumus - 05/2009
Ihmismieli (kooste) - 08/2009
Iltalehdessä tänään - 07/2010

J .
Jokapäiväinen leipämme - 09/2009
Jugurttia ja jogurttia joka makuun - 04/2009
Julkkiksetkin osaavat - 07/2010
Jumissa - 09/2009
Junamatkalla - 04/2009
Juustoa! - 04/2009
Jääkaappiystäväni - 09/2009

K .
K2 - 01/2014
Kaalimaan antimia - 03/2013
Kahvia! - 05/2009
Kahvia kerman kera - 10/2009
Kananmunalla pääsee pitkälle - 05/2009
Kaneli - 06/2009
Kansainvälinen kananmunan päivä - 10/2009
Kantritanssimaan! - 05/2009
Karpin elämää Berliinissä - 08/2009
Karpit ostoksilla - 05/2009
Karppauksen hinta - 07/2009
Karppaus vie viinanhimon - 02/2013
Karppausfoorumi - 04/2009
Karppausfoorumi # 2 - 08/2009
Karppausta kriisinkin keskellä - 11/2009
Karppiaterioita kerrakseen - 10/2009
Karppileipää - 04/2009
Karppileipää Ruotsista - 10/2009
Karppitarvikkeet - 09/2009
Kasvikset ja vhh - 04/2009
Keliakia - 05/2009
Kenkäraudoilla kelpaa kävellä - 01/2014
Kesäkurpitsa - 06/2009
Kesälomat loppu - 08/2009
Kevät koittaa - 03/2010
Kihti - 12/2009
Kiinnitys uuteen lukuun - 10/2009
Kilpirauhanen - 06/2009
Kirjat (kooste) - 07/2009
Kirja: Diabeteksen hoito ruokavaliolla - 07/2009
Kirja: Good Calories, Bad Calories - 08/2009
Kirja: Ät dig ner i vikt - 10/2009
Kivikautinen ruokavalio - 05/2009*
Kookos - 04/2009
Kookosmaito ja -kerma - 04/2009
Koosteet - 08/2009*
Kostdoktorn Andreas Eenfeldt Suomessa - 03/2013
Kukkakaali - 04/2009
Kuukauden biisi - 04/2009
Kysely leivästä - 08/2009

L .
Lagom är bäst - 07/2009
Laihtumisen aikataulutus - 08/2009
Lars-Erik Litsfeldt - 07/2009
Lavkarbo i Norge - 09/2009
LCHF sunnuntainumerossa - 11/2009
LCHF-seminaari Tukholmassa 3.10.2009 - 10/2009
Lehdistö - 06/2009
Lehdistösivun päivitys - 07/2009
Leipä vs. leivänpäälliset - 10/2009
Lihaa ja kasviksia - 02/2013
Lihan alkuperä - 05/2013
Lihapyörykät - 11/2009
Liha(s) & läski - 09/2009
Liika glukoosi lihottaa - 09/2009
Liikunnan merkitys - 04/2009
Liikuntakooste - 09/2009
Lipogeneesi - 04/2009
Lohi - 06/2009
Luomupainike - 10/2009
Luomutiloja ja -kauppoja - 10/2009
Lääkärit - 03/2013

M .
Maailman terveysjärjestö tietää - 10/2009
Maito - 07/2009
Majoneesi -04/2009
Makadamia - 04/2009
Makeutusaineet - 06/2009
Maksa - 06/2009
Manteli - 05/2009
Margariini - 04/2009
Marjat - 05/2009
Matkakooste - 09/2009
Matkalla Tallinnaan - 05/2009
McDonald's - 05/2009
Menestystarinat (kooste) - 08/2009
Menestystarina # 1 - 04/2009
Menestystarina # 2 - 06/2009
Menestystarina # 3 - 07/2009
Menestystarina # 4 - 07/2009
Menestystarina # 5 - 08/2009
Menestystarina # 5, osa 2 - 09/2009
Menestystarina # 6 - 09/2009
Menestystarina # 7 - 10/2009
Menestystarina # 8 - 02/2013
Miksi karpata? - 04/2009
Minimalismi - 06/2009
Monnit ja muonitus - 08/2009
Munamaito - 09/2009
Munkkeja kohtuudella - 08/2009

N .
Nojatuoliliikuntaa - 08/2009
Nukkuminen - 06/2009
Nutrix - 11/2009
Nyt myös facebookissa - 03/2013
Nälkä - 07/2009

O .
Oikein! - 06/2009 
Oman elämän aurinko - 10/2009
Ostoksilla Lidlissä - 04/2009
Ostoskooste - 10/2009

P .
Painokooste - 09/2009
Palaute - 04/2009
Palkitse itsesi - 05/2009
Parsakaali - 04/2009
Pekoni - 06/2009
Pellava - 07/2009
Polvet - uskolliset palvelijamme - 06/2009
Postituslista - 05/2009
Profiilit - 08/2009
Pullasorsan arkea - 02/2013
På svenska - 06/2009
Pähkinät - 04/2009
Päivitystä sikainfluenssasta - 11/2009
Päivän kysymys - 06/2009
Päivän resepti uusiksi - 02/2013

R .
Radio - 06/2009
Rasva - 05/2009
Ravitsemuskilpailu - 08/2009
Relax... - 06/2009
Reseptinurkka - 04/2009
Robert C. Atkins - 09/2009
RunningAHEAD - 04/2009
Ruoka-ainekooste - 06/2009
Ruokahalun kasvaessa - 05/2009
Ruokasuola - 07/2009
Ruotsinlaivalla - 09/2009
Ruskea vs. valkea rasva - 02/2014

S .
Sairaudet (kooste) - 08/2009
Saisiko syödä rauhassa, kiitos - 02/2010
Sarjassamme Hölmöja vastauksia - 06/2009
Savon Sanomat & karppaus - 07/2010
Selluliitti - 06/2009
Sieniherkkua - 05/2009
Sikainfluenssasta - 09/2009
Siljan kyydissä - 09/2009
Sinimailanen - 07/2009
Soijamaito ja fytoestrogeeni - 11/2009
Sokeri - 06/2009
Sokeri verolle - 04/2010
Sokeririippuvuus - 07/2009
Sokeritaudista asiaa - 07/2009
Sokeroitu arkemme - 10/2009
Sten Sture Skaldeman i TV4 Skaraborg - 09/2009
Stressi, työpaikka ja väärät valinnat - 05/2009
Suklaata - 05/2009
Sumopainijoiden salaisuus - 04/2009
Suomalaisia karppausblogeja - 03/2013
Suomalaisia toisinajattelijoita - 11/2009
Sutjakkaampi John Goodman - 08/2010
Syö elääksesi - 07/2009
Säästöliekillä - 10/2009

T .
Tarjonta ja kysyntä - 07/2009
Tauon paikka - 06/2009
Tehokasta painonpudotusta karppaamalla - 10/2013
Televisio - 06/2009
Tervetuloa! - 04/2009
Terveyden tukipilarit - 04/2009
tickerfactory.com - 04/2009
Tunnisteet eli tagit - 05/2009
Työpaikkaruokailu - 05/2009
Työttömyys ja karppaus - 10/2009
Tänään televisiossa - 09/2009

U .
Ummetus - 04/2009
Uutta verta - 05/2009

V .
Vaaka vai ei - 05/2009
Valurautapannu - 07/2009
Vanhuus - 08/2009
Vastarannan kiiski - 07/2009
Vettä! - 07/2009
VHH ja Suomi - 05/2009
VHH Saksassa - 08/2009
VHH Yhdysvalloissa - 07/2009
VHH-linkkejä - 04/2009
Vähähiilihydraattiset ruokavaliot - 04/2009

Ä .
Äänestykset ja kyselyt - 06/2009

lauantai 18. tammikuuta 2014

Kenkäraudoilla kelpaa kävellä

Yhä useampi ihminen ikään katsomatta hankkii tänä talvena kenkiensä alle raudat. Näitä liukuesteitä on jos jonkinlaisia, jopa korkokenkiä varten, ja hintahaitari on tietenkin laaja. Mutta mitä tahansa niistä maksatkin, k.o. sijoitus saattaa olla kullan  arvoinen.  Tai kuten Yle asian ilmaisee: "Vain hullu lähtee ulos liukkailla kengänpohjilla. Siellähän teloo itsensä". Kenkäraudat kannattaa ehdottomasti ottaa pois sisälle (esimerkiksi kadulta kaupan tiloihin) mentäessä, sisätiloissa ne kun ovat vähän kuin luistimet ja pilaavat sitä paitsi lattiapintaa. Jotkut näistä saattavat olla hieman haasteellisia saada kengän päälle, mutta suhteellisen helppo ottaa päältä. Mutta vaikka niiden päälle laittamisen kokisi miten hankalaksi (hyvät kengät ja kokemus helpottavat asiaa) niin niiden käyttäminen saattaa tuntua taivaan lahjalta kun ei enää tarvitse pelätä liukastuvansa. Askeleen luonnollistuessa ryhtikin ojentuu ihan huomaamatta ja talviset selkävaivatkin saattavat vähentyä.

Lenkkeilijän, joka tietää oleskelevansa ainoastaan ulkona, kannattaa harkita icebugien eli nastakenkien ostoa - ellei sellaisia jo omalla kenkähyllyllä ole.

Michael Schumacherin onnettomuus on jostain syystä koskettanut monta meistä ja pani kyllä mietityttämään. Se voi olla pienestä kiinni tämä ihmisen elämä. Yksi paha kaatuminen tai liukastuminen saattaa iskeä niin pahasti, että normaalielämään ei ole paluuta. Liukuesteet ovat hyvä juttu ja hintansa väärti!


Linkit
- Intersport:Icebugs - YLE - Yle:Kuningaskuluttaja -

Päivitetty 18.1.2014

maanantai 13. tammikuuta 2014

K2

K2 on tunnetusti Himalajan vuoristossa sijaitseva vuori, jolle Veikka Gustafssonkin on kiivennyt. Mutta sama lyhenne on käytössä myös ravintotieteessä. K2 on nimittäin K-vitamiini, josta tulemme kuulemaan vielä paljon. Tämän päivän Helsingin Sanomissa on erinomainen artikkeli aiheesta. K2-vitamiini ei kenties vie K2:n huipulle, mutta auttaa taatusti pienempien mäkien kipuamisessa.

K-vitamiinit ovat rasvaliukoisia vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä veren hyytymistekijöiden muodostumiselle. Mutta K-vitamiini on perin unohdettu tekijä osteoporoosin ehkäisyssä ja hoidossa kuten ravintoasiantuntija Juhana Harju kirjoittaa. Yleisesti on katsottu, että K-vitamiinin puutos olisi harvinaista koska ihminen pystyy itsekin tuottamaan yhtä sen muotoa eli menakinonia, ja vitamiinin lähteitä on runsaasti tarjolla (kts. alla). Mutta tänä tehomaanviljelyn ja teholihantuotannon aikakautena kun olemme vihdoin palaamassa hieman juurillemme ja luonnonmukaistamassa asioita, K2-vitamiininkin merkitys on käymässä selvemmäksi. Suomalla eläimillemme auringonvaloa, me tervehdytämme itseämmekin. Keinotekoisesti tehotuotetut maitotalous-, siipikarja- ym tuotteet eivät ole vahvistaneet luitamme vaan päinvastoin heikentäneet niitä, mutta nyt näkyy valoa tunnelin päässä!   

K2:n tehtävä
Lainataksemme tuota yllämainittua HS:n artikkelia niin "K2 kuljettaa ravinnosta saamaamme kalkkia oikeisiin osoitteisiin. Se ohjaa siis kalkin luihin ja hampaisiin ja auttaa näin rakentamaan terveitä luustoja lapsille, torjuu osteoporoosia ja vie hammaslääkäreiltä työtä. Samalla se vie kalkkia pois verisuonistosta, jossa se aiheuttaa tukoksia, siis sydänkohtauksia ja muuta ikävää". Tässäkö on mysteerin salaisuus? Eli maissa, jossa maitotuotteita käytetään paljon niin osteoporoosihan kuitenkin jyllää vaikka maidon kalsiumin pitäisi pelastaa meidät siltä. Varsinkin kun olemme jo vuosikaudet lisänneet maitoon D-vitamiinia, jonka pitäisi edesauttaa kalsiumin imeytymistä. Puuttuva lenkki onkin siis kaiken aikaa kenties ollut K2-vitamiini, jota esimerkiksi kanat eivät ole päässeet tuottamaan joutuessaan olemaan ahtaissa sisähäkeissä. Kuluttajan kukkaro tuskin edes huomaa muutosta kananmunien ollessa niin halpa elintarvike verrattuna moneen muuhun, mutta keho kyllä reagoi!

Tämän lisäksi K2-vitamiini vaikuttaisi suojaavan meitä omalta osaltaan myös diabetekselta, syövältä, Alzheimerin taudilta ja rypyiltä. Mikäs sen parempaa! Tieteellistä lisänäyttöä odotellessa voimme rauhassa keskittyä hoitamaan terveyttämme yhä laaja-alaisemmin.

K-vitamiinin lähteet
On olemassa tietenkin ravintolisiä, tabletteja ja pillereitä, joista vitamiininsa saa. Mutta karppi kun on kiinnostunut nimenomaan luonnon omista keinoista turvata tarvittavien vitamiinien saanti niin mainittakoon tässä luonnolliset K-vitamiinin lähteet. Niitä ovat muun muassa ruusukaali, parsakaali, lehtikaali, pinaatti ja muut vihreät lehtikasvikset sekä kasviöljyt ja maksa. Basilikaa ja timjamia kannattaa aina lisätä mausteeksi. Kasviksissa K-vitamiini esiintyy fyllokinonina ja lihassa menakinonina.


K2-vitamiinin lähteet
Hyviä K2-vitamiinin lähteitä ovat juusto, kananmuna, maksa ja voi. Häkkikanaloiden lopettamisen myötä kananmunien terveysvaikutukset ovat nousseet. Tai kuten Jonas Konstig Helsingin Sanomien artikkelissaan kirjoittaa, edellytyksenä on, että "näitä tuottanut eläin on saanut nauttia sitä luonnollista ruokaansa, vihreää. Naudat, lampaat ja kanat muuttavat vihreän luonnonsalaattinsa K2:ksi". Yksi lisäsyy ostaa luomutuotteita - maksaa vähän enemmän, mutta loppupeleissä kenties kuitenkin vähemmän.

Päivitetty 13.1.2014

LINKIT
- Fineli:K-vitamiini - Helsingin Sanomat - Luusto lujaksi elämäntavoilla - Pronutrionist - Wikipedia:K-vitamiinit -
.

torstai 24. lokakuuta 2013

Tehokasta painonpudotusta karppaamalla


Eilispäivän Ilta-Sanomat ja Uusi-Suomi uutisoi jostain, jonka karppaajat tietävät jo ennestäänkin: vähähiilihydraattinen ruokavalio on tehokas keino painonpudotukseen. Kuuden kilon pudotus kuukaudessa ei ole mikään epätavallinen tulos. Artikkeli on sinänsä vaikuttava sillä tuloksen saamiseksi käytiin läpi kokonaista 16,000 tutkimusta, ja 68 sopivinta tutkimusta verrattiin tarkemmin.  Vähähiilihydraattinen ruokavalio auttaa lyhyellä aikavälillä laihtumaan parhaiten, ja ruotsalainen lääkäri Andreas Eenfeldt toteaakin: nyt ei voi enää sivuuttaa vähähiilihydraattisen ruokavalion vaikutuksia. Ruotsissa toivotaan nyt, että ylipainoisille ihmisille ruvetaan suosittamaan vähähiilihydraattista ruokavaliota. Sama kelpaisi kyllä Suomessakin.
 
Ilta-Sanomien kuva antaa kuitenkin vähän virheellisen kuvan vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Vihannesten osuus on ylettömän suuri, vaikka toki sen suurehko osuus on suositeltavaa. Mutta tuohon lautaseen voisi lisätä esimerkiksi kananmunaa kaikissa muodoissaan, lihaa, vähän pähkinöitä ja/tai juustoa (tosin se joillakin voi vähän jumittaa painonlaskua). Nyt tuo kuva on lähinnä vähärasvaisen ruokavalion perikuva. Mutta perushiilarit ovat siltä toki pois eli peruna, riisi, pasta ja leipä. Hiljaa hyvää tulee.  
 

perjantai 3. toukokuuta 2013

Lihan alkuperä

Viime aikoina on tullut entistä selvemmäksi, että emme kuluttajina aina voi luottaa ostamamme lihan alkuperään tai koostumukseen. Epämääräisestä lihasta on juttua tämänkin päivän Aftonbladetissa, kun monen malmölaisen kebabkioskin kebab on osoittautunut joksikin muuksi kuin naudanlihaksi. Mukana on ollut sekä sikaa että hevosta, joista edellistä ei moni muslimi esimerkiksi hevin söisi. Ja vaikka periaatteessa ainoastaan itse metsästämällä voi olla 100 % varma lihan alkuperästä, kuluttajan pitäisi toki voida luottaa pakkausmerkintöihin. Näin ei ole alkuperän suhteen eikä monen muunkaan asian suhteen. Valveutunut kuluttaja pystyy näkemään normaalien pakkausmerkintöjen läpi, mutta täydelliseltä huijaukselta on vaikeampi suojautua.   

Mikä sitten neuvoksi? Vai onko sillä edes väliä mitä se liha sisältää? Tietenkin on, ja vaikka tässä olisi yksi lisää syy ryhtyä kasvissyöjäksi, ei toki tarvitse mennä ääripäästä toiseen. Mutta mitä tahansa teemmekin, kaikki me jätämme hiilijalanjälkemme luontoon. Emme kenties enää edesauta delfiinien tappamista koska ostamme delfiinejä vaarantamatonta tonnikalaa. Emme kenties edesauta sademetsien katoa kun kieltäydymme hampurilaisesta. Mutta syödä meidän täytyy, ja valintamme täytyy saada perustua puhtaisiin, väärentämättömiin faktoihin. 

lauantai 20. huhtikuuta 2013

Glucosanol ja ylipaino


Markkinoille tapaa aina kaiken uuden vanavedessä ennen pitkää ilmestyä uusia tuotteita, joita kuluttajan uskotellaan tarvitsevan, mutta joiden todellinen tehokkuus paljastuu vasta ensimmäisten käyttäjien (s.o. koekäyttäjien) kokemusten perusteella - jos silloinkaan.  Tällainen tuote on esimerkiksi Glucosanol, jonka kehutaan "vähentävän ravinnon hiilihydraattien pilkkoutumista imeytymiskykyisiksi sokereiksi". Toisin sanoen 'voit edelleen syödä runsashilihydraattisesti meidän tablettiemme pitäessä huolen siitä, että hiilihydraatit eivät tee hallaa kehollesi'. Onko näin? 

Jos yhden 60 tablettia sisältävän paketin hinnaksi katsotaan 22.50 €, ja päiväannokseksi keskimäärin 5 tablettia, kuukauden tabletit maksavat noin 60 euroa. Tämä voisi olla kelpo hinta painonhallinnan tukemisessa, mutta koko idea on alkuunsakin melko järjetön. Sen sijaan, että ihminen itse vähentäisi hiilihydraatteja ravinnossaan, hän siis söisi kuten aikaisemminkin (tai enemmänkin kun  nyt on "hoitokeino" hiilihydraatteja vastaan), ja maksaisi siitä, että iso osa näistä (hiilihydraateista) eivät muuttuisi sokeriksi, ja sitten rasvaksi. Tuote ei ole vakuuttanut testeissä, mutta tukee toki sitä iänikuista  asetelmaa, että jo valmiiksi tosi laihduttamismielellä k.o. tuotetta käyttävät saattaisivat laihtua ilmankin. Tällaiset tuotteet vain saapuvat hyvään saumaan, täyttävät ns. markkinaraon, ja ikävä kyllä samalla sumentavat omalta osaltaan asioiden todellista laitaa ja sitä miten paljon yksinkertaisemmin asiat voitaisiin tehdä. Varsinkin kun VHH ei ensinkään ole pelkkä laihdutuskeino vaan ennen kaikkea paluuta luonnollisempaan ateriointiin.
       

keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Gwyneth Paltrow ja karppaus

Amerikkalaisen näyttelijättären Gwyneth Paltrowin uusin kirja "It's All Good" on jo ennen ilmestymistään ennättänyt herättää paheksuntaa hänen nykyisessä kotimaassaan Englannissa, ja vähän muuallakin. Ja lehdet kyllä tietävät mikä myy. The Guardian-lehden toimittaja Joanna Blythman vastasi kuitenkin kirjan ennakkoarvostelussa saamaan kritiikkiin blogissaan otsikolla "Miksi Gwyneth Paltrowin VHH-dieetissä lapsille todellakin on järkeä". Tässä alla suomennettuna.

Gwyneth Paltrow on nostattanut ravitsemusasiantuntijoiden pyhän vihan sanomalla välttävänsä antamasta lapsilleen leipää, riisiä ja pastaa, koska hän ei usko näiden hiilihydraattipitoisten ruokien olevan heille hyväksi. Näin Paltrow kirjoittaa uudessa, huhtikuussa ilmestyvässä vähähiilihydraattisessa, gluteenittomassa keittokirjassaan It's All Good, ja kustantajan mukaan sen reseptit "muodostavat perustan ruokavaliolle, jolle Gwyneth palautuu nautiskeltuaan liikaa, kun hänen tarvitsee eheyttää kroppaansa, tai tiputtaa painoa.

Ravitsemusterapeutit, jotka kritiikittömästi puoltavat hallituksen ravintosuosituksia ryntäävät todistamaan miten 'elintärkeitä' hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, ja varoittavat niiden rajoittamisen vaaroista. Yksi varoittaa, että Paltrow asettaa 6- ja 8-vuotiaat lapsensa "vaaraksi ravintoainepuutoksille". Toinen sanoo, että hänen lastensa "ajatuksenkulku tulee kärsimään koska heidän aivonsa eivät toimi kunnolla". Samaisessa Daily Mailin jutussa havaitaan jopa, että Paltrowin lapset ovat solakoita – voi kauhistus! – ikään kuin tämä olisi jonkinlainen syy huoleen. Olemme niin tottuneet näkemään ylipainoisia lapsia, että solakat/laihat lapset alkavat näyttää poikkeavilta.

Paltrowin roolittamisessa neuroottisen julkkiksen rooliin, sälyttäen itsekkäästi omat muotioikkunsa ja vaaralliset ruokailutottumuksensa nälkiintyneille lapsiparoilleen, on tietenkin kiistämätöntä vetovoimaa, varsinkin meille, jotka eivät ole kauniita tai rikkaita tai  jotka taistelemme päivittäin omien liikakilojemme kanssa. The New York Post sanoo: "Tämä kirja on kuin manifesti jonkin sortin karmivalle terve-tyttö sisarkunnalle." Mutta Paltrow puhuu asiaa: ei kukaan, ei edes lapsi, "tarvitse" oikeasti syödä hiilihydraatteja.

Tämä seuraava saattaa kuulostaa vähän järjenvastaiselta. Tuo tuttu sanonta "[perusta] ateriasi tärkkelyspitoisten ruokien ympärille" on tätä nykyä yleisten ravintosuositusten keskiössä. Mutta tätä dogmaa on noussut kyseenalaistamaan vaikutusvaltaiset tutkijat ja ravitsemusasiantuntijat. Tosiasia on, että hiilihydraattipitoisissa ruoissa ei ole ravinteita (vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita), joita emme saisi muualta, usein paremmassa muodossa.

Elintarviketeollisuus ponnistelee tietenkin jatkuvasti vakuuttaakseen meidät siitä, että meidän tulee syödä jalostettuja tärkkelysruokia kuten aamiaismuroja ja vaaleaa leipää, toitottaen että niistä saamme energiaa. Mutta kaikesta ruoastahan saa energiaa. Päinvastoin kun mitä meidät on opetettu uskomaan, ei ole olemassa ravinnollista "tarvetta" syödä tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja, ollenkaan.

Jos nyt Paltrow nälkiinnyttäisi lapsensa proteiinin puutteella, niin sosiaaliviranomaiset voisivat aivan syystä mennä koputtamaan hänen ovelleen. Me olemme tehty proteiinista. Kehomme tarvitsevat sitä lihasten ja kudosten rakennus-ja korjausaineeksi. Mutta hiilihydraatteja me emme tarvitse.

Vasta viime vuosinahan tärkkelyspitoisista ruoista on tullut jonkinlaista terveysruokaa. Paljon kauemmin ne on nähty lihottavana ruokana. Miksi karjanomistajat ruokkivat karjaansa viljalla? Lihottaakseen sen markkinoita varten.

Puolen vuosisadan ajan meitä on kehotettu välttämään tyydyttynyttä rasvaa, vaikkakaan ei ole mitään todisteita siitä, että rasva itsessään lihottaisi. Ahkerasti välteltyämme sitä olemme päätyneet korvaamaan kokonaisia, jalostamattomia ruoka-aineita - kuten punainen liha ja voi - tärkkelyspitoisilla, pitkään jalostetuilla hiilihydraateilla, joihin on usein lisätty sokeri. Ja tulos? Me lihomme.

Sokerin ja tärkkelyspitoisten jalostettujen hiilihydraattien ongelma on, että niiden tuoma energia on lyhytikäistä. Kuten sanomalehti, joka sytytetään tulitikulla, jalostetut hiilihydraatit palavat nopeasti, tuottaen terävän piikin verensokeritasoon, joka saa kehomme tuottamaan insuliinia, rasvaa varastoivaa hormoonia, ja siten tuottamaan ylipainoa. Toisin kuin proteiini ja rasva, jotka vapauttavat energiaa hitaammin, tasaisemmin ja pitkään, hiilihydraattien nauttimisen jälkeinen verensokerin romahdus saa ruokahalumme kasvamaan, ja haluamme taas lisää.

Tätä Paltrow luultavasti tarkoittaa kun hän kirjoittaa kirjassaan: "Joskus kun perheeni ei syö pastaa, leipää tai jalostettua viljaa… meille jää se erityinen näläntunne, joka tulee kun välttelee hiilihydraatteja".
 
Hedelmät ja vihannekset ovat luonnollisesti hiilihydraatteja, ja ne sisältävät luonnollista sokeria. Mutta ne sisältävät myös hivenaineita, nimenomaan kuituja, jotka hidastavat sokerin imeytymistä vereen. Sama koskee kokonaisia, jalostamattomia hiilihydraatteja, kuten tummaa riisiä. Ja, mitä ei sovi unohtaa, hedelmien, kasviksien ja täysjyvän pureskeluun kuluva energia ja vaiva asettaa luonnollisen jarrun sille, miten paljon jaksamme syödä. Mutta on helppo syödä liikaa jalostettuja hiilihydraatteja, sellaisia joita Paltrow välttelee.

Jos Paltrowien talouden päivittäinen ruokavalio sisältää proteiinia (kala/liha/kananmuna/palkokasvit), jalostamattomia rasvoja (voi/oliiviöljy), paljon kasviksia ja jonkin verran hedelmää, niin se on terveellinen, ravintorikas eikä siitä puutu mitään. Jos se on mitä Paltrowin lapset syövät, niin hän tekee heille palveluksen.

Kyllä, lapsilla on hieman aikuisista poikkeavat ravintotarpeet: he tarvitsevat enemmän rasvaa ja proteiinia. Mutta heidän lautasensa täyttäminen valkoisen pastan, leivän ja riisin tyhjillä kaloreilla ei ole heidän ravintotarpeidensa huomioonottamista.

• Joanna Blythman is the author of What To Eat (Fourth Estate, £9.99). To order a copy for £7.99 with free UK p&p, go to guardianbookshop.co.uk.

Lopuksi pieni ote kirjasta (jotta ei jää epäselväksi mihin se suurelta osin perustuu): ‘Jokaikinen ravitsemusasiantuntija, lääkäri ja terveydestä valistunut henkilö, jonka kanssa olen keskustellut.. .  vaikuttaa olevan yhtä mieltä siitä, että gluteeni koettelee elimistöä, ja moni meistä parhaimmillaan sietää sitä tai on pahimmillaan sille allerginen'.